Темный шоколад Ariba Fondente Dischi 60% 38/40 в форме дисков, 1 кг

Итальянский темный шоколад Ariba Fondente Dischi 60% 38/40 в форме дисков, содержание какао-продукта – не менее 60%, жирность – 38-40%.

Шоколад с отличительной мягкостью, которая делает его более кремообразным на вкус. Вкус характеризуется слабой фруктовой нотой. Идеальный шоколад для корпуса конфет, тонкого декора, а также для начинающего кондитера.

Особенности этого шоколада:
- натуральный состав
- очень широкое применение. 
- очень просто работать 
- низкая цена
- идеален для тонкого декора
- сделано в Италии

Текучесть - 5 капель. 

Применение: пралине, полые фигуры, начинки, ганаш, муссы , трюфельные конфеты, добавка в бисквиты, печенье, корпусные конфеты, покрытия, декорации.

Для профессионального использования шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 45/50 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 30/32 С. Шоколад готов к работе.

Темный итальянский шоколад в дисках производят из натуральных ингредиентов, подходит для детей.

Шоколад упакован в непрозрачные герметичные пакеты, для соблюдения условия хранения. Мы разработали дизайн упаковки таким образом, чтобы вам было удобно и приятно покупать шоколад в подарок.

Состав: какао-тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор (Е322 - соевый лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль). Содержание какао-массы: минимум 60%.

Пищевая и энергетическая ценность в 100гр продукта (кКал/кДж): 561 /2331. Белки (г) -5,4 , Жиры (г) - 39 , Углеводы (г) - 43. Пищевые волокна (г) - 8,1.

Производитель: Master Martini (Италия)