Итальянский темный шоколад Ariba Fondente Dischi 60% 38/40 в форме дисков, содержание какао-продукта – не менее 60%, жирность – 38-40%. Текучесть - 5 капель.
Шоколад с отличительной мягкостью, которая делает его более кремообразным на вкус. Вкус характеризуется слабой фруктовой нотой. Идеальный шоколад для корпуса конфет, тонкого декора, фондю и фонтанов.
Легко темперируется, идеально для начинающего кондитера.
Особенности этого шоколада:
- натуральный состав
- очень широкое применение.
- очень просто работать
- низкая цена
- идеален для тонкого декора
- сделано в Италии
Текучесть - 5 капель.
Применение: пралине, полые фигуры, начинки, ганаш, муссы , трюфельные конфеты, добавка в бисквиты, печенье, корпусные конфеты, покрытия, декорации.
Для профессионального использования шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 45/50 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 30/32 С. Шоколад готов к работе.
Темный итальянский шоколад в дисках производят из натуральных ингредиентов, подходит для детей.
Шоколад упакован в непрозрачные герметичные пакеты, для соблюдения условия хранения. Мы разработали дизайн упаковки таким образом, чтобы вам было удобно и приятно покупать шоколад в подарок.
Состав: какао-тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор (Е322 - соевый лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль). Содержание какао-массы: минимум 60%.
Пищевая и энергитическая ценность в 100гр продукта (кКал/кДж): 570 /2331. Белки (г) -5,4 , Жиры (г) - 40 , Углеводы (г) - 43.
Производитель: Master Martini (Италия)
