0
0

Горький шоколад Callebaut № 70-30-38 (70,5%) в дисках, 400г

Бельгийский горький шоколад Callebaut в форме плитки, содержание какао – не менее 70,4%, какао-масла – 38,8%. Текучесть 3 капли
  • Артикул: a000644
480 р. Заказать Нет в наличии В корзину

Горький шоколад Callebaut № 70-30-38 (70,5%) в дисках, 400г

Бельгийский горький шоколад Callebaut в форме плитки, содержание какао – не менее 70,4%, какао-масла – 38,8%.

Шоколад обладает выраженным горьким вкусом какао, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой. Текучесть средняя – три капли.

Используется для отливки шоколадных форм, глазирования и приготовления шоколадного ганаша и пралине.

Горький шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 45/50 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 30/32 С. Шоколад готов к работе.

Горький бельгийский шоколад в форме плитки производят из натуральных ингредиентов, подходит для детей. Шоколад упакован в герметичную фирменную упаковку производителя. Отлично подойдет в качестве шоколада в подарок.

Состав: какао-масса, сухое молоко, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральная ваниль. 

Производитель: Callebaut (Бельгия)

Общие
Вес 5 кг
Содержание какао 70,4%
Содержание какао-масла 38,8%
Физические характеристики
Длина (см) 2
Ширина (см) 10
Толщина (см) 5
Отзывы о «Горький шоколад Callebaut № 70-30-38 (70,5%) в дисках, 400г»
Ваш отзыв