Готовое покрытие для глазирования поверхности кондитерских изделий.
Ингредиенты: тростниковый сахар, вода, глюкозный сироп.
Характеристика:
- помадка белого цвета с незначительным блеском
-сладкая, без посторонних привкусов
- быстро стабилизируется на поверхности в течение 2-3 минут
- не липнет к рукам
- не крошится, не трескается
- подкрашивается в любые цвета
- срок годности 720 дней
Рекомендации:
-перед работой разогреть до 50-55 ̊С с помощью микроволновой печи или на водяной бане
-для текучей консистенциитдопустимо добавлять воды той же температуры не более 5%
- допустимо подкрашивать пищевыми красителями на водной основе
- рабочая температура фонданта 45-50 ̊С
- можно разогревать повторно
Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре до + 20°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Срок годности: 720 дней.
Пищевая и энергетическая ценность в 100гр продукта (кКал/кДж): 356 / 1513. Белки (г) -0,0 Жиры (г) - 0,0 Углеводы (г) - 89.
Производитель: Master Martini в Италии
Упаковано в полипропиленовые прозрачные банки 500 мл.