Итальянский горький шоколад Ariba в форме дисков, содержание какао – не менее 70%, какао-масла – 41-43%.
Шоколад обладает умеренно-горьким вкусом, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой. Текучесть – четыре капли.
Весь шоколад готов к употреблению без дополнительной обработки.
Профессионально используется для приготовления шоколадного ганаша и пралине, шоколадных конфет, муссов и мороженого.
Для профессионального использования шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 45/50 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 30/32 С. Шоколад готов к работе.
Горький итальянский шоколад в дисках производят из натуральных ингредиентов
Шоколад упакован в непрозрачные герметичные пакеты, для соблюдения условия хранения. Мы разработали дизайн упаковки таким образом, чтобы вам было удобно и приятно покупать шоколад в подарок.
Состав: какао масса, сахар, какао масло, эмульгатор (Е322 - подсолнечный лецитин). В составе не менее 78 % общего сухого остатка какао.
Пищевая и энергитическая ценность в 100гр продукта (кКал/кДж): 570/2363. Белки (г) -9,5, Жиры (г) - 49, Углеводы (г) - 22. Пищевые волокна (г) - 14.
Производитель: Master Martini (Италия)
