Используя эту смесь, можно получить широкий ассортимент кондитерских изделий. Fiorfiore Muffin C20 очень прост в приготовлении и не требует особых навыков от кондитера или пекаря. За счет добавления в тесто кремов, десертных концентрированных паст, мороженой ягоды, цукатов, орехов, изюма, шоколадных капель и крошки, можно получить маффины: шоколадные, ореховые, кофейные, ягодные и т.д.
Дозировка: 200 г смесь Fiorfiore Muffin C20, 420 г пшеничной муки, 400 г яйца, 380 г сахар, 400 г фракционированное пальмовое масло, 150 г вода.
Технология приготовления: соединить все ингредиенты. Перемешать в миксере лопаткой на низкой скорости 3 минуты. В конце замеса добавить шоколадные капли (цукаты / орехи / изюм). Поместить тесто в формы для выпечки, сверху посыпать шоколадными каплями (орехами / мороженой ягодой). Выпекать 22-24 минут при температуре 160-180°С.
Концентрация: 20%
Состав: модифицированный крахмал, пшеничная мука, сухое обезжиренное молоко, пшеничный крахмал, стабилизатор консистенции (Е 1400 – мальтодекстрины), разрыхлители (Е450i, Е500ii), соль, эмульгаторы (E471 , Е322 - соевый лецитин), ароматизаторы.
Производитель: Master Martini (Италия)